Spanish Organic Extra Virgin Olive Oil Organic Larder

روغن زیتون از میوه درخت زیتون به دست می‌آید. این درخت نخستین بار در کرانه‌های دریای مدیترانه پرورش یافت. روغن زیتون را با فشردن میوه زیتون به دست می‌آورند که دارای مقدار زیادی چربی اشباع نشده است. روغن به وسیله خرد کردن کامل زیتون و جدا کردن روغن به وسیله روش‌های مکانیکی یا شیمیایی تولید می‌شود. این روغن در آشپزی، تولید لوازم آرایش، تولید دارو و صابون کاربردهای گوناگون دارد. در قدیم از روغن زیتون به عنوان سوخت چراغ‌های روغنی نیز استفاده می‌کرده‌اند. روغن زیتون در سراسر جهان به کار برده می‌شود ولی بیشترین مصرف آن در کشورهای پیرامون مدیترانه است و یکی از اجزای اصلی و جدایی‌ ناپذیر رژیم غذایی مدیترانه‌ای محسوب می‌گردد. این روغن می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی، فشارخون و سکته مغزی را کاهش دهد. پس از اولین مرحله‌ی پرس‌ کردن زیتون، روغنی شفاف به دست می‌آید که طعمی قوی دارد و آن را فرابکر می‌نامند. روغن زیتون فرابکر سالم‌ترین و پرفایده‌ ترین روغن زیتون بوده و در تولید این روغن از گرما یا مواد شیمیایی استفاده نمی‌شود. روغن زیتون فرابکر نوعی روغن زیتون خالص و تصفیه نشده است که عطر و بوی آن نسبت به روغن های معمولی بیشتر است. روغن زیتون فرابکر طعم نسبتاً تلخی دارد و رنگ آن نیز کمی تیره تر است. این روغن زیتون خالص تر است و از همین رو آنتی اکسیدان ها و فواید بیشتری نسبت به سایر روغن ها دارد.