Canned Ghormeh Sabzi Stew Atena

قورمه‌سبزی یکی از غذاهای لذیذ و اصیل ایرانی است که از دیرباز در سرتاسر ایران و حتی جهان شناخته شده بوده است. این غذا را می‌توان هم به عنوان وعده‌های غذایی روزانه خانواده استفاده کرد و هم یک انتخاب بسیار مجلسی برای پذیرایی از مهمانان است. شهرت قورمه‌سبزی بیش از هر چیز به دلیل سبزیجات خاصی است که در تهیۀ آن استفاده می‌شود، این سبزیجات را هم می‌توان به‌صورت تازه از بازار تهیه کرد، یا سبزیجات از پیش آماده و فریزشده و یا از سبزیجات خشک را به کار برد؛ در هر صورت سبزیجاتی که در تهیۀ قورمه‌سبزی استفاده می‌شود عبارت است از شنبلیله، تره، گشنیز و جعفری. البته لازم به ذکر است که علاوه بر این سبزیجات اصلی در نقاط مختلف کشور با توجه به نوع اقلیم و گیاهان محلی که در هر منطقه می‌روید، شاهد این امر هستیم که انواع دیگری از سبزیجات به قورمه‌سبزی اضافه می‌شود. یا حتی میزان هر یک از سبزیجات اصلی هم در بخش‌های مختلف بسته به ذائقه‌ی افراد متفاوت است.